ขนมไทยสีสันสดใสพื้นผิวมันเลื่อม พบเห็นได้ตามตลาดทั่วไป เป็นขาประจำผูกขาดของถนนคนเดินทุกที่ คงเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากขนมลูกชุบ หน้าตาเหมือนผลไม้นานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น มะม่วง ชมพู่ พริก และอื่นๆ สามารถเรียกความสนใจได้เสมอๆ จนอดใจไว้ไม่อยู่ต้องชิม ยังติดอกติดใจกันไปทั่ว กลายเป็นขนมส่งออก โกอินเตอร์ไปก็มากแล้ว หน้าตาก็เปลี่ยนไปตามเทศกาล ตามสมัยนิยม มีทั้งทำมือ และใช้เครื่องออมแรงประเภทเครื่องจักร ตอบสนองภาวะทุนนิยม ขายได้มากก็รับเละ
ก่อนที่จะเป็นลูกชุบที่ได้ซื้อหากันนั้น ยังต้องออกแรงอีกหลายยก ส่วนประกอบหลักๆ ของขนมไทยก็ไม่พ้นถั่วเขียวที่กระเทาะเปลือก ถ้าเป็นขนมในรั้วในวังก็จะใช้เมล็ดแตงโม แล้วนำมาบดนึ่งให้สุก กวนผสมน้ำตาล น้ำกระทิ ออกมาเป็นถั่วกวน ถ้าไม่ทำต่อก็จัดการได้เลยในนามของถั่วกวนก็อร่อยดี
มาถึงตรงนี้ สามารถนำไปทำเม็ดขนุนได้ด้วย แต่ถ้าแน่ใจรักจะเป็นลูกชุบจริงๆ ก็ลงมือปั้นได้ตามชอบ ขนมปั้นด้วยมือกับขนมที่ผลิตด้วยเครื่องจักร ต่างกันที่จินตนาการและรูปร่างที่ไม่เท่ากันทุกชิ้นทุกอัน บางทีก็ขึ้นอยู่กับอารมณ์ผู้ปั้นด้วย อาจจะมีแข็งไปนิ่มบ้างด้วย ก็ให้อภัยกันไป แต่งแต้มสีสันด้วยการลงสีด้วยสีผสมอาหารไม่มีผลต่อรสชาติ แต่มีผลต่อจิตใจของคนกิน ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ทำเป็นธุรกิจ ถึงขั้นสุดท้ายนำไปชุบน้ำวุ้นซัก 2- 3 รอบ เผื่อให้ผิวเป็นมันเลื่อม ชื่อของขนมมาจากขั้นตอนหลังสุดนั่นเอง
ขนมหวานสีสันชวนน่ากินแบบนี้ เรียกว่าเป็นสาวเปรี้ยวของขนมไทยเลยก็ว่าได้ พบเจอแถวถนนคนเดินในช่วงค่ำๆ แสงน้อยเสียแล้วก็มีปัญหาเรื่องแสงตามมาอย่างเลี่ยงไม่ได้ จะเก็บภาพไว้เป็นที่ระลึกต้องนิ่งๆ กันนิดนึง วิธีที่จะได้รูปก็ง่ายๆ ก็ยิงแฟลชซะเลย แต่คงเสียบรรยากาศไปบ้าง ตามด้วยเงาและแสงสะท้อนแข็งๆ กับผิวมันวาว เปลี่ยนความไวแสงให้สูงขึ้น แต่ครั้งนี้เลือกใช้เลนส์รูรับแสงกว้างๆ ร่วมด้วย ความยาวโฟกัสระดับมาตรฐาน เป็นเลนส์เอฟกว้างๆ ที่มีค่าตัวสมเหตุสมผลสุดก็ว่าได้ เปิดเอฟกว้างสุด เพราะอยากได้ระยะชัดตื้น บริเวณหลุดระยะชัดออกไปที่เป็นไฮไลท์จะเป็นวงกลมๆ ตามช่องรับแสง
เรื่องความถูกต้องของสีไม่ได้ใส่ใจมากนัก เพราะสีสันของขนมเองก็ยังคงสดใสจนน่าหยิบเข้าปากดีอยู่แล้ว แต่ที่แน่ๆ ใช้เวลาถ่ายให้น้อยๆ เพราะจะได้เปิดทางคนซื้อที่อยู่ข้างหลังได้อุดหนุนคนค้ากันต่อไป
ได้ลิ้มลองขนมอร่อยหน้าตาดี และรู้สึกดีขึ้นไปอีกที่ขนมไทยอย่างลูกชุบ มีโอกาสได้ให้คนต่างวัฒนธรรม ต่างภาษา ได้ลิ้มลองความสุขหลังได้ชิมขนมที่ได้จากพืชตามธรรมชาติที่ประเทศไทยปลูกได้เอง ทั้งหมดนี้เป็นตัวอย่างเล็กๆ ที่สามารถยืนและเลี้ยงปากท้องได้โดยไม่ต้องพึ่งพาการนำเข้า แต่ยังสามารถส่งออกได้ ถ้าต้องพึ่งพาจมูกของคนอื่น ท่าทางจะอยู่ได้แบบนอนสะดุ้งกันทั้งคืนเรื่อยไป
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น